Scimitarens oprindelse kan spores tilbage til oldtiden. Efter den tidlige udvidelse af det arabiske imperium blev den scimitar i arabisk stil spredt til Centralasien. Tyrkerne brugte kombinationen af scimitarens mekanik og påvirkningen af heste til det yderste.
Damaskus knive er lavet af Uzi stålstænger, der stammer fra Indien, og har støbemønstre på overfladen. Gurkha kniven er ikke kun Nepal' s nationale kniv. Knivene på mongolske knive er generelt lavet af stål af høj kvalitet, der spænder fra ti centimeter til ti centimeter i længden. Knivhåndtag og skiver er lavet af stål og sølv med udsøgte mønstre på overfladen, og nogle er fyldt med emalje og indlagt med perler.